L'épinard est cultivé toute l'année dans les climats tempérés où il fleurit en été en raison de la hausse de la température. Il existe des épinards de printemps, d'été et d'hiver. Selon la date du semis, l'épinard est donc annuel ou bisannuel.

Plantation : Mars à mai
Récolte : 1 mois ½ après semis
Espacement des plants : 25 X 25 cm
Nombre de plants par mètre carré : 16 plants
Rendement par mètre carré : 1,5 Kg

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