moules marinières bretonne RECETTE MOULES MARINIÈRES - Recette Bretonne des Moules Marinières. Vous allez adorer cette recette facile et rapide de moules marinières.

RECETTES BRETONNES :
MOULES MARINIÈRES
Moules marinières recette bretonne
RECETTE MOULES MARINIÈRES

Ingrédients :

1,5 kg de moules de bouchot Bretonne
1 carotte.
4 échalotes.
2 gousses d'ail.
20 g de beurre Breton.
1 verre de vin blanc sec.
1 brin de thym.
1 feuille de laurier.
Persil, sel, poivre.

La préparation :

Grattez et ébarbez les moules, puis lavez-les à plusieurs eaux.
Epluchez la carotte et émincez-la en rondelles.
Pelez les échalotes et taillez-les en anneaux.
Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Ciselez le persil.

La recette :

Faites revenir la carotte et les échalotes dans le beurre.
Lorsqu'elles ont pris légèrement couleur, ajoutez-y l'ail, les deux tiers du persil, le thym et le laurier. Poivrez.
Mouillez avec le vin blanc.
Portez à ébullition, puis laissez frémir pendant quelques minutes.
Plongez les moules dans le court-bouillon.
Laissez-les cuire, sur feu vif, pendant 5 à 10 minutes, elles doivent s'ouvrir.

Présentation :

Retirez les moules à l'aide dune écumoire et passez leur liquide de cuisson au chinois.
Dressez-les dans un plat creux chaud, puis arrosez-les de ce liquide de cuisson.
Parsemez de persil haché.
Servez aussitôt.

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