125g de tofu assez mou, 1 càs de miso, 1 càs de jus de citron, 6-7 olives noires.
Dénoyautez puis coupez les olives en petits morceaux. Mélangez tous les ingrédients. Remplissez-en un petit ramequin et laissez prendre au réfrigérateur.
Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).