L’aubergine est une plante dicotylédone de la famille des Solanaceae, cultivées pour son légume-fruit. Le terme aubergine désigne la plante et le fruit.

Plantation : Mars sur couche
Récolte : Août aux gelées
Espacement des plants : 40 X 40 cm
Nombre de plants par mètre carré : 6 plants
Rendement par mètre carré : 2 Kg

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