INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes : 4 à 8 tranches de pain (classique ou de mie), 1/4 de litre de lait, 100 grammes de sucre en poudre, 2 cuillerées à soupe de rhum (facultatif), 2 oeufs, 50 grammes de beurre.

RECETTE :

1. Mélangez dans un plat creux le lait, 2 cuillerées à soupe de sucre et 2 cuillerées à soupe de rhum (facultatif). Dans un autre, battez les oeufs en omelette.
2. Trempez les tranches de pain successivement dans le lait sucré, 2 minutes environ pour les laisser s'imbiber, puis dans les oeufs battus.
3. Faites chauffer modérément le beurre dans une poêle. Mettez-y les tranches de pain à dorer 1 ou 2 minutes sur chaque face.
4. Disposez-les dans un plat. Saupoudrez généreusement de sucre et servez.

ASTUCE :

Le pain légérement rassis donne de meilleurs résultats. Servir le pain perdu froid, recouvert de marmelade de quetsches très sucrée. C'est un dessert à succès, très simple à faire.