RECETTE MINCEUR :
Gâteau magique
Gâteau magique
INGRÉDIENTS :
Pour 6 personnes :
4 œufs, 125 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe d’eau, 500 ml de lait écrémé, 1 gousse de vanille, 125 g de beurre allégé, 115 g de farine, 1 pincée de sel, du sucre glace pour la décoration.
PRÉPARATION :
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée dans une casserole sur feu doux. Retirez du feu et laissez infuser et tiédir pendant 20 minutes. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec les sucres et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez-le à la préparation. Ajoutez la farine et le sel, fouettez quelques minutes, puis versez le lait et la vanille infusée en continuant de fouetter. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Versez la pâte dans un moule en silicone et enfournez pendant 50 minutes. Laissez refroidir et placez au frais au minimum 2 heures avant de démouler. Servez le gâteau saupoudré de sucre glace.
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