RECETTES DE CUISINE : PIZZA
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RECETTES DE CUISINE :
PIZZA (6 RECETTES)

PATE A PIZZA :

Préparation :

Pour 4 personnes

Recette :

Dans un bol verser dans l'ordre : 300ml (150g) de farine, 1/2 cc de sel, 10g de levure de boulanger délayée dans 5cl de lait, 1 oeuf, 75g de beurre fondu ou 7cl d'huile. Fermer. Secouer horizontalement puis verticalement. Ouvrir le bol. Travailler au racloir pour obtenir une pâte élastique. La pâte est collante et s'étale au racloir. Elle peut être utilisée de suite : elle lève au four. La garnir. Faire cuire 15 min à thermostat 2-3 puis 15 min à thermostat 5-6.


PIZZA SAUMON :

Préparation :

Pour 4 personnes : 20 mn Cuisson : 35 mn. 260 g de pâte à pizza ronde. 200 g de saumon frais ; 150 g d'épinards en branches (congelés) ; 100 g d'emmental ; 50 g de champignons de Paris ; 1 oignon ; 4 cuillerées à soupe de crème fraîche ; 2 cuillerées à soupe d'aneth ; sel, poivre.

Recette :

Dans une casserole, faites chauffer la moitié de l'huile et de la crème, l'oignon et les champignons hachés. Ajoutez les épinards décongelés et égouttés, 2 cuillères de crème et laissez cuire à découvert jusqu'à évaporation complète du liquide de cuisson. Retirez la peau et les arêtes du saumon. Sur la pâte à pizza, répartissez le reste de la crème, les légumes, le saumon émincé, l'emmental coupé en lamelles et l'aneth effeuillé. Assaisonnez, arrosez du reste d'huile et enfournez 20 minutes environ.


PIZZA AU THON :

Préparation :

Pour 6 personnes

Recette :

Etalez 300 g de pâte à pain sur une plaque huilée. Faites fondre dans 1 cs d'huile 1 blanc de poireau émincé et 250 g de thon au naturel, ajoutez 400 g de tomates pelées et concassées ainsi que 2 oignons émincés, assaisonnez. Faites épaissir sur feu doux. Etalez cette préparation sur le fond de pâte, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire à four chaud (220° C) pendant 30 min.


PIZZA TOMATES MOZARELLA :

Préparation :

Pour 6 personnes : 1 boule de mozzarella 150 g, 1 fond de pâte à pizza toute prête, 1 boite de tomates pelée, 2 c à café d'origan, 1 bouquet de basilic, sel poivre.

Recette :

Préchauffer le four, couper la mozarella en rondelles, dérouler la pâte sur une feuille sulfurisée la couvrir de rondelles de mozarella égoutter les tomates les couper en lanières et disposer sur la mozarella, saler et poivrer soupoudrer d origan poser la plaque chaude en gardant la feuille de papier sulfurisée enfourner et cuire 20 minutes laver et ciseler le basilic servir la pizza parsemée de basilic ciselé.


PIZZA COMME EN ITALIE :

Préparation :

15 mn, cuisson : 15 mn, pour 1 personne. 40 g de pâte à pizza, 1c à soupe de coulis de tomate, 120 g de champignons de paris en boite, 2 Saint Moret, 30 g de chèvre léger, 1 tomate.

Recette :

Préchauffer le four Th 8 (250 C) Etaler la pâte à pizza sur une feuille de cuisson four. Rouler un peu les bords de manière à lui donner une forme ovale.Laver et couper la tomate en rondelles. Etaler le coulis sur le fond de pâte. Ajouter les champignons et les rondelles de tomates. Mélanger le saint moret avec le chèvre et répartir sur la pizza. Cuire au four environ 15 mn.


PIZZA AUX 3 FROMAGES :

Préparation :

15mn réalisation – 20mn cuisson – 4 personnes : 1 pâte à pizza, 1c à soupe huile d'olive, 60 g Mozzarella, 60 g Cheddar, 60 g Parmesan, 1 oignon rouge, 1 poivron vert.

Recette :

Préchauffer le four th.210°. Étendre l'huile sur la pâte, saupoudrer les 3 fromages râpés sur la pâte. Couper oignon et poivron, épluchés, en fines lanières, étendre sur la pizza et enfourner 20mn.



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