LA PRÉPARATION :

2 douzaines de praires, 1/4 litre de mayonnaise, 2 c à soupe de coulis de tomates, ciboulette hachée à volonté.

LA RECETTE :

Ouvrez les praires à cru. Pour le faire plus facilement, vous pouvez les placer sur la porte ouverte du four moyennement chauffé jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (ou 1 secondes au four micro- ondes). Disposez-les sur le plat de service. Mélangez la mayonnaise et le coulis. Mettez une petite cuillerée de cette sauce dans chaque coquillage. Parsemez de ciboulette.