RECETTES POULE :
POULARDE AU VIN D'ALSACE
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POULARDE AU VIN D'ALSACE
LA RECETTE :
Faire revenir très légèrement les morceaux de la poularde et de la carcasse. Les retirer. A la place mettre 2 gros oignons émincés à fondre, les brunir un peu. Dans une sauteuse faire cuire des champignons de Paris. Verser les champignons dans la cocotte avec les oignons, remettre les morceaux de poule, ajouter thym, laurier, 2 gousses d'ail écrasées, persil haché, sel, poivre. Couvrir de vin d'Alsace. Cuire 45 mn.
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