LA PRÉPARATION :

Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée, 300 g de champignons de couche, 60 g de beurre, sel, poivre, 100 g de fromage de chèvre frais, 1 oeuf, 60 g de gruyère râpé.

LA RECETTE :

Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Nettoyez les champignons, émincez-les et faitesles sauter (-+ 10 mn) dans le beurre, assaisonnez et arrosez de jus de citron. D'autre part, mélangez le fromage de chèvre, L'oeuf et le gruyère râpé, ajoutez les champignons et garnissez le fond de tarte. Faites cuire à four chaud préchauffé (200 °C) pendant 35 mn.