RECETTES CITRON :
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LA RECETTE :
Battre longuement 6 jaunes d'oeufs avec 180 g de sucre, ajouter le jus de 2 citrons, mélangez, chauffez au bain-marie, jusqu'à l'épaississement et retirer aussitôt, y ajouter les blancs d'oeufs battus en neige ferme, puis verser dans une coupe et servir frais décoré de gelée de groseilles et accompagné de macarons.
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