LA RECETTE :

Enlevez le couvercle de 4 belles mandarines et évidez la chair à l'aide d'un couteau pointu et d'une cuillère. Extrayez le jus de la pulpe en la pressant et ajoutez-le à 200 g de fromage blanc. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sucre et 2 verres à liqueur de liqueur de mandarine. Remplissez les mandarines de cet appareil. Placez-dans le réfrigérateur. Avant de servir, garnissez de crème fouettée et d'une demi-cerise confite.