LA PRÉPARATION :

1 radis noir, 1/4 de chou blanc, 3 carottes, sauce vinaigrette.

LA RECETTE :

Epluchez le radis, coupez-le en bâtonnets. Coupez le chou en lamelles, saupoudrez le tout de sel et laissez macérer 1 h. Rincez et égouttez. Disposez les légumes dans un plat à hors-d'oeuvre, ajoutez les carottes râpées et arrosez de vinaigrette aux herbes.