RECETTES RAIE :
RAIE FRITE (1)
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- AILE DE RAIE AUX FINES HERBES
- RAIE A LA CREME
- RAIE A LA NORMANDE
- RAIE A LA PORTUGAISE
- RAIE A LA SAUCE BLANCHE ET AUX CAPRES
- RAIE A LA SAUCE MOUTARDE
- RAIE A L'ECOSSAISE
- RAIE AU CURRY
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- RAIE AU GRATIN (2)
- RAIE AU GRATIN (3)
- RAIE AUX AIRELLES
- RAIE BONNE FEMME
- RAIE FRITE (1)
- RAIE FRITE (2)
- RAIE REMOULADE
- RAIE SAUCE BERCY
- SALADE DE RAIE A LA RAVIGOTE
RAIE FRITE (1)
LA RECETTE :
Coupez votre morceau de raie en filets. Faites macérer dans une marinade crue à l'huile. Passez-les dans farine. Faites fondre du beurre dans une poêle, faites-y dorer les morceaux de poisson sur les 2 faces (5 minutes de chaque coté), puis mettez la poêle au four et laissez cuire doucement pendant 1/4 d'heure. Servez avec du citron.
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