LA PRÉPARATION :

Préparation: 20 minutes. Pour 6 personnes: 500 g de fromage blanc, 150 g de sucre, 300 g de framboises, 100 g de crème fraîche.

LA RECETTE :

Battre le fromage blanc avec le sucre. Ecraser les deux-tiers des framboises, incorporer au fromage blanc la purée ainsi obtenue. Fouetter la crème fraîche et la mélanger délicatement au fromage. Répartir dans des coupes. Décorer avec les framboises entières. Servir très frais.