RECETTES OIGNON :
PETITS OIGNONS AU VINAIGRE
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PETITS OIGNONS AU VINAIGRE

RECETTE PETITS OIGNONS AU VINAIGRE

LA RECETTE :

Plongez 1 kg de petits oignons de Mulhouse dans de l'eau bouillante pendant 2 ou 3 mn, égouttez-les et pelez-les. Répartissez-les dans des bocaux avec 1 branche d'estragon, 1 petit piment rouge émincé et une dizaine de grains de poivre. Couvrez de vinaigre d'alcool bouillant. Fermez le lendemain et laissez macérer.

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