RECETTES SAUCES :
SAUCE AU ROMARIN
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LA PRÉPARATION :
100 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 c à café de romarin en poudre, 2 verres de marinade.
LA RECETTE :
Réalisez dans un poêlon un roux en faisant revenir la farine avec la matière grasse. Ajoutez la marinade et laissez mijoter jusqu'à bonne consistance. Après avoir dégraissé, incorporez le romarin. Passez au tamis et liez avec un peu de beurre.
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