LA RECETTE :

Cuire des asperges à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, rangez-les dans un plat à gratin après les avoir coupées en petits morceaux. Mélangez du gruyère et du parmesan rapés en parties égales, poivrez. Beurrez largement un moule à gratin, alternez dans ce moule une couche d'asperges, une couche de fromage jusqu'à ce que le moule soit bien rempli. Finissez par le fromage. Versez sur le tout du beurre fondu, mettez au four et servez quand c'est bien doré .