LA PRÉPARATION :

Pour 4 personnes: 2 c à soupe d'huile, 100 g de feuilles de laitue, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 6 c à soupe de flocons d'avoine, 1 litre de bouillon de volaille, noix de muscade, thym et laurier.

LA RECETTE :

Faites revenir dans l'huile l'oignon et la laitue coupés en gros morceaux. Ajoutez le bouillon, les flocons d'avoine, l'ail écrasé, le thym et le laurier. Au bout de 5 minutes de cuisson, assaisonnez avec la noix de muscade.