LA RECETTE :

Décortiquez les gambas, mais laisser la tête. Les faire mariner 1/2 heure avec une marinade faite avec du persil haché, thym, laurier, poivre en grains, gingembre et de la bière blonde à hauteur. Faire une pâte à beignets à la bière. Egoutter les gambas, les tremper dans la pâte et les faire frire à la poêle dans de l'huile, bien les faire dorer.