LA RECETTE :

Creusez 4 épaisses tranches de pain de mie en caissettes. Faites-les dorer au beurre. D'autre part, préparez une béchamel légère (1/4 litre), ajoutez 2 c café de curry, un filet de porto, une pincée de sel, 200 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs et 300 g de crevettes cuites et décortiquées. Garnissez les toasts de cette préparation et passez rapidement sous le gril.