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LA PRÉPARATION :
750 g de filets de daurade (on peut utiliser du brochet), sel, poivre, ail semoule, 100 g de beurre, 4 cuillerées à soupe de sauce de soja, 1 pincée de Cayenne, le jus d'un citron, 4 oeufs.
LA RECETTE :
Mélanger sel, poivre et ail. Frottez-en les filets. Beurrez un plat à gratin et cuisez le poisson à four chaud pendant 10 mn. Mélanger la sauce de soja le jus de citron, les oeufs, le Cayenne. Battez le tout. Recouvrez les filets et remettez au four à gratiner. Servir avec une salade de pommes de terre ou du riz.
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