RECETTES TRUITE :
TRUITE A LA CRACOVIENNE (POLOGNE)
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TRUITE A LA CRACOVIENNE (POLOGNE)
LA RECETTE :
Vider, nettoyer la truite et la faire pocher en poissonnière au court-bouillon très épicé. Faire fondre du beurre. Y ajouter des oeufs durs hachés, le jus d'un citron, sel, poivre et muscade, du persil haché et verser sur la truite.
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