LA PRÉPARATION :

24 moitiés de noix, 2 petits avocats, 1/2 cuillère de citron, 50 g de beurre, 1 c de fromage blanc gras, 50 g de gruyère finement râpé, sel, poivre blanc, persil finement haché.

LA RECETTE :

Battre le beurre ajouter le fromage blanc et le gruyère jusqu'à l'obtention d'une crème légère. Ecraser les avocats avec une fourchette et asperger de citron. Ajouter sel et poivre et laisser reposer pendant une heure au frigo. Tartiner une moitié de noix avec la crème couvrir l'autre moitié. Rouler dans le persil finement haché.