RECETTES CAROTTES :
PETITS PAINS DE CAROTTES (2)
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LA RECETTE :
Faites cuire à l'eau salée et sucrée 300 g de carottes émincées (30 mn environ). Réduisez-les en purée. Mélangez cette purée à 3 oeufs entiers battus et 3 c à soupe de persil haché. Salez poivrez et joignez une pincée de noix muscade. Répartissez la préparation dans des petits ramequins ou des moules darioles beurrés et faites cuire: au four moyen, th 4 pendant 30 mn. Démoulez autour d'un rôti.
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