RECETTES CAROTTES :
SALADE DE CAROTTES CUITES A LA VAPEUR
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LA PRÉPARATION :
Pour 6 personnes: 1 kg de carottes. Pour la cuisson: sel, poivre, 5 à 6 piments oiseaux. Pour servir: quelques feuilles de laitue, sauce vinaigrette, persil.
LA RECETTE :
Pelez et émincez les carottes, mettez-les dans le panier de l'autocuiseur avec 1/21 d'eau salée, poivrée et aromatisée avec les piments. Faites cuire 10 mn sous pression (30 mn dans une casserole normale). Servez froid, avec des feuilles de laitue à volonté, en arrosant de sauce vinaigrette.
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