RECETTES COLIN :
CROQUE LIEU
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- COLIN A LA BOULANGERE
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- COLIN AU CIDRE
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- COLIN AU CURRY
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- COLIN AUX HERBES DE PROVENCE
- COLIN AUX OLIVES
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- FILETS DE POISSONS AU CURRY
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- LIEU A LA CHOUCROUTE
- LIEU A L'ALSACIENNE
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- LIEU AUX HERBES DE PROVENCE
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- LIEU EN PAPILLOTES
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- PAPILLOTES DE POISSON (CREOLE)
- POISSON A LA PROVENÇALE
- POISSON AU YAOURT
- POISSON CRU DE HAÏTI
- POISSON EN BEIGNETS SAUCE TARTARE
- POISSON FRIT A L'ESPAGNOLE
- RÔTI DE LIEU AU FOUR
- SOUFFLE DE POISSON
- SOUPE DE MERLU
- TERRINE DE POISSON A LA CREME D'ESTRAGON
- TERRINE DE POISSON AUX POINTES D'ASPERGES
CROQUE LIEU
LA PRÉPARATION :
Pour 4 personnes: 4 tranches de lieu, 2 tomates, 4 tranches de bacon, 100 g de gruyère, 40 g de beurre, sel, poivre.
LA RECETTE :
Couper dans chaque tomate deux rondelles de 1 cm d'épaisseur, sans retirer la peau. Dans un plat allant au four ranger les tranches de lieu. Sur chacune d'elle disposer une tranche de bacon, puis une rondelle de tomate, parsemer de noisettes de beurre et faire cuire à four chaud 220°C (th 6).
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