RECETTES COLIN :
COLIN AU CIDRE
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COLIN AU CIDRE
LA RECETTE :
Faites fondre 4 petits oignons dans 40 g de beurre, ajoutez 2 c à soupe de farine, mouillez de 1/2 bouteille de cidre et de 1/4 1 d'eau. Assaisonnez et joignez 1 bouquet garni. Laissez mijoter 30 mn, ajoutez 800 g de colin en tranches et laissez cuire 10 à 15 mn. Egouttez, passez la sauce et liez-la avec 2 c à soupe de crème fraîche.
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