LA RECETTE :

Pour 4 personnes. Mélangez 50 g de crème fraîche, 1 c à soupe de farine et 2 jaunes d'oeufs. Assaisonnez (sel et poivre de Cayenne) et ajoutez le contenu d'une grande boîte de grains de maïs au naturel égouttés; mélangez bien. Prélevez des cuillerées de cette préparation et faites-les dorer à grande friture pendant quelques minutes en les retournant à mi- cuisson. Egouttez soigneusement avant de servir.