RECETTES MAÏS :
EPIS DE MAÏS AU BEURRE D'ESTRAGON
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LA PRÉPARATION :
Pour 6 personnes: 6 épis de maïs frais, 200 g de beurre, sel, poivre, une poignée de feuilles d'estragon.
LA RECETTE :
Nettoyez les épis en enlevant feuilles et barbes. Faites-les cuire de 30 à 40 mn, selon leur qualité, à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, pétrissez le beurre avec l'assaisonnement et les feuilles d'estragon finement hachées. Servez le maïs avec ce beurre.
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