LA RECETTE :

Pour 6 personnes. Foncez un moule à tarte beurré de pâte brisée. D'autre part, travaillez 1 oeuf entier avec 60 g de sucre en mélange mousseux, ajoutez 100 g d'amandes en poudre et une pincée de vanille en poudre. Versez cette crème sur le fond de tarte et faites cuire 30 mn à four chaud. Pendant ce temps, coupez un petit melon débarrassé de sa peau et de ses graines en tranches fines. Mettez-les dans un saladier avec 150 g de fraises nettoyées. Saupoudrez les fruits de 2 ou 3 c à soupe de sucre, arrosez d'un petit verre de kirsch et laissez macérer. Quand la tarte est cuite, retirez-la du four, laissez tiédir. Garnissez de tranches de melon et de fraises.