LA RECETTE :

Lavez 4 gros poivrons (2 rouges et 2 jaunes) et faites-les cuire sous le gril du four. Retirez-les lorsque leur peau est plissée et noircie: elle s'enlèvera facilement. Pelez-les, ôtez-en les graines et séparez-les en filets. Rangez-les dans un ravier, avec sel, poivre et ail haché finement. Arrosez d'huile d'olive et mettez au frais.