LA PRÉPARATION :

Pain de mie carré, 3 à 6 asperges par canapé, 1/2 tranche de jambon, mayonnaise.

LA RECETTE :

Faire cuire les asperges à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, ou ouvrir une boîte d'asperges en conserve. Beurrer les tranches de pain. Poser dessus le jambon juste à la dimension du pain. Ranger par dessus les têtes des asperges, coupées à la grandeur du pain. Mettre à la poche à douille (ou au tube) de la mayonnaise entre les asperges. Laisser en canapé, c'est-à-dire sans couvrir.