CONFITURES COMPOTES GELEES :
CONFITURE DE QUETSCHES
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CONFITURES COMPOTES GELEES
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CONFITURE DE QUETSCHES
LA PRÉPARATION :
Lavez 2 kg de quetsches, coupez-les en deux, retirez les noyaux.
LA RECETTE :
Disposez les fruits dans une bassine en couches alternées avec 1,500 kg de sucre, laissez reposer au frais jusqu'au lendemain. Faites chauffer le tout doucement jusqu'à l'ébullition et maintenez-la pendant 25 mn en remuant de temps en temps. Vérifiez la consistance, écumez et mettez en pots.
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