CONFITURES COMPOTES GELEES :
CONFITURE DE TOMATES ROUGES
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CONFITURE DE TOMATES ROUGES

Recettes de cuisine CONFITURE DE TOMATES ROUGES

LA PRÉPARATION :

Lavez et essuyez 2 kg de tomates rouges,

LA RECETTE :

coupez-les en morceaux, passez-les au tamis de façon à éliminer les graines, mettez la pulpe avec 1,250 kg de sucre dans une bassine, portez lentement à ébullition. Laissez frémir doucement pendant 2 h en remuant de temps en temps. Ecumez, parfumez à volonté avec 1 petit verre de rhum. Vérifiez la consistance et mettez en pots. Variante: vous pouvez ajouter le jus de 2 citrons et 1 clou de girofle.


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