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TOURTE AUX HERBES
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LA PRÉPARATION :
250 g d'épinards, 150 g d'oseille, 250 g de pissenlits, 3 poireaux, 1 oignon, 2 ou 3 branches de basilic, 1 branche de thym, de sarriette et de marjolaine, 1/2 verre huile, 2 gousses d'ail.
LA RECETTE :
Faire étuver le hachis de légumes et herbes ci-dessus pendant 15 mn. Répartir cette farce dans 6 petites tourtes en pâte brisée.
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