RECETTES ÉPINARD :
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LA RECETTE :
Faites fondre au beurre, 1,500 kg d'épinards. Ajoutez sel, poivre, noix muscade et 2 c à soupe de crème fraîche. Mélangez à 200 g de dés de jambon cuit. Faites cuire en purée 1 kg de pommes de terre. Dans un plat allant au four, disposez les épinards et la purée. Saupoudrez de gruyère râpé, faites gratiner.
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