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LA PRÉPARATION :
Pour 4 personnes: 4 tranches de pain toast, une douzaine de saucisses de Francfort, 8 fines tranches de gruyère, du beurre, 4 c à café de moutarde, du persil, 4 fines tranches de jambon fumé.
LA RECETTE :
Faites légèrement colorer les tranches de pain dans du beurre chaud. Tartinez-les avec de la moutarde. Posez sur chaque tranche de pain une fine tranche de gruyère. Dressez les saucisses dessus. Couvrez avec une tranche de gruyère que vous surmonterez d'une tranche de jambon roulée et dressée en biais. Faites gratiner au four 5 minutes environ. Le jambon peut être remplacé par du lard fumé. Dans ce cas le rouler autour des saucisses.
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