RECETTES LES PATES :
SPAGHETTIS AU PISTOU
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SPAGHETTIS AU PISTOU
LA PRÉPARATION :
400 g de spaghettis, 50 g de basilic, 2 gousses d'ail, 100 g de pignons de pin, 1 verre d'huile, 50 g de pecorino piquant, 50 g de parmesan, sel, poivre.
LA RECETTE :
Piler les feuilles de basilic, les mettre avec l'ail et les pignons dans le mortier. Piler jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Verser cette purée dans une petite terrine et incorporer l'huile peu à peu. Ajouter alors les deux sortes de fromage râpés, sel, poivre, mélanger. Verser sur les spaghettis.
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