LA RECETTE :

Faire revenir dans une poêle, à l'huile d'olive de l'ail et du persil haché, ajouter des tomates concassées mais non épluchées, sel, poivre. Cuire à découvert pour sécher un peu les tomates. Dans une autre poêle faire revenir de l'oignon haché, du persil haché, ajouter de la viande en dés, et des lardons, bien sauter le tout, pour que la viande dore un peu. Ajouter alors des champignons. Cuire pour fondre les champignons. Ajouter cette préparation aux tomates et cuire. Cuire des macaronis, les ajouter dans la sauce pour quelques minutes. Ajouter du parmesan et du persil haché, mélanger, servir.