RECETTES SOUPES ET POTAGES :
SOUPE DE BOEUF AUX TOMATES
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SOUPE DE BOEUF AUX TOMATES
LA PRÉPARATION :
Couper en fines lamelles une tranche de boeuf bien tendre.
LA RECETTE :
Faire mariner le boeuf pendant un quart d'heure dans du nuoc mam avec des oignons et de la citronnelle. Ajouter du poivre, du glutamate. Bien mélanger le tout. Couper d'autre part 3 tomates en petits dés. Faire bouillir un litre d'eau. Y mettre d'abord la viande et ensuite les tomates. Laissez cuire 20 mn. Retirer du feu. Saupoudrer d'un hachis de persil et servir.
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