RECETTES SOUPES ET POTAGES :
POTAGE FROID A LA TOMATE
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POTAGE FROID A LA TOMATE
LA PRÉPARATION :
Pour 6 personnes: 1 kg de tomates, 1 poivron rouge, 3 feuilles de basilic, 1 c à café de xérès, sel, poivre.
LA RECETTE :
Lavez, épépinez les tomates. Passez-les au mixeur, ajoutez le poivron coupé en petits dés et le xérès. Mixez à nouveau. Salez, poivrez. Mettez au réfrigérateur. Servez parsemé de basilic.
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