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SALADE D'EPINARDS AUX OEUFS DURS
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SALADE D'EPINARDS AUX OEUFS DURS

Recettes de cuisine SALADE D'EPINARDS AUX OEUFS DURS

LA PRÉPARATION :

500 g de jeunes épinards, 2 tomates, 2 oeufs durs. Assaisonnement: 4 c à soupe de crème fraîche, 1/2 citron, sel, poivre, ciboulette.

LA RECETTE :

Lavez soigneusement les épinards égouttez-les. Coupez les tomates et les oeufs durs en quartiers. Mettez le tout dans un saladier et arrosez de crème fraîche citronnée et assaisonnée. Si les feuilles d'épinards sont moins tendres, faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les ensuite soigneusement avant de les assaisonner.

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