RECETTES DU MONDE SALADES :
SALADE CALIFORNIENNE
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LES SALADES
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- SALADE DE CELERI AU ROQUEFORT
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- SALADE DE CELERI RAVE AUX MOULES
- SALADE DE CELERI RAVE AUX NOIX
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- SALADE DE CHAMPIGNONS A L'AIL
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- SALADE DE CHAMPIGNONS CRUS
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- SALADE DE CHOU AUX POMMES
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- SALADE DE CHOU BLANC A LA NORMANDE
- SALADE DE CHOU FLEUR A LA TOMATE
- SALADE DE CHOU FLEUR AU ROQUEFORT
- SALADE DE CHOU FLEUR AUX ANCHOIS
- SALADE DE CHOU FLEUR AUX CREVETTES
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- SALADE DE CHOU VERT AUX LARDONS
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- SALADE EXOTIQUE
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LA PRÉPARATION :
1 petit chou fleur, une boîte de coeurs de palmier, 2 avocats, une botte de cresson, sauce vinaigrette à volonté.
LA RECETTE :
Nettoyez le chou-fleur et faites blanchir les bouquets 3 mn à l'eau frémissante; égouttez-les et laissez refroidir. Egouttez les coeurs de palmier, coupez-les en rondelles. Pelez les avocats, coupez la chair en lamelles ou en dés, citronnez-les. Nettoyez le cresson. Disposez tous ces ingrédients dans un saladier. Au moment de servir, arrosez de vinaigrette et mélangez bien.
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