LA PRÉPARATION :

300 g de champignons de couche, 1 c à soupe de jus de citron, I poivron. Sauce: 1 yaourt, 1 c à café de moutarde, sel, poivre, persil et ciboulette hachés.

LA RECETTE :

Nettoyez et émincez les champignons, arrosez-les de jus de citron, mélangez bien pour qu'ils ne noircissent pas. Coupez le poivron en petits dés (vous pouvez le faire griller au préalable, il sera plus digeste) Travaillez le yaourt avec la moutarde, le sel, le poivre et les herbes. Versez la sauce sur les champignons et les dés de poivron, mélangez bien.