RECETTES TOMATES :
GASPACHO (ESPAGNE) (2)
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RECETTE GASPACHO (ESPAGNE) (2)

LA PRÉPARATION :

Pour 4 personnes: 6 tomates, 3 poivrons verts, 3 piments rouges, 1 concombre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile, vinaigre, sel, 1 litre d'eau froide, échalote, cumin, cerfeuil haché.

LA RECETTE :

Passez tous les légumes au moulin. Faites une vinaigrette, avec poivre, cumin, ail. Mélangez la vinaigrette aux légumes et ajoutez-y si vous voulez, quelques rondelles de pain. Saupoudrez de cerfeuil et d'échalotes hachées finement. Versez 1 litre d'eau froide et servez très frais avec des cubes de glace.

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