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PRAIRES FARCIES
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PRAIRES FARCIES

Recettes de cuisine PRAIRES FARCIES

LA PRÉPARATION :

Pour 4 personnes: 2 douzaines de praires, 100 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de persil haché, 50 g de chapelure, sel, poivre, citron pour servir.

LA RECETTE :

Lavez les praires et ouvrez-les. Pétrissez les trois quarts du beurre avec l'ail haché menu, le persil, sel et poivre. Répartissez cette farce dans les demi-coquilles; saupoudrez de chapelure, arrosez du reste de beurre fondu et faites gratiner. Servez avec du jus de citron.


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