Trop de citrons entamés sont oubliés dans un coin du réfrigérateur et finissent à la poubelle ou dans le bac de compost. Pour éviter c e gâchis, plusieurs petits trucs permettent aux citrons entamés de ne pas se dessécher : soit en saupoudrant leur chair d'un peu de sel, soit en versant quelques gouttes de vinaigre sur une soucoupe et en déposant le citron entamé dessus, face vers le bas.