Pour que les légumes verts cuits à l'eau ne perdent pas leur saveur, il est recommandé d'ajouter à l'eau de cuisson 5 ml (1 c. à thé) de sucre en poudre, qui rehaussera leur goût. Verser également 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude à l'eau de cuisson, et les légumes garderont leur belle couleur verte.