La cuisson des oeufs durs est a priori un jeu d'enfant. Sauf que, bien souvent, ils sont beaucoup trop cuits : le jaune vire alors au verdâtre et le blanc devient caoutchouteux. Pas très appétissant. Pour réussir la cuisson des oeufs durs, les faire cuire trois minutes à l'eau bouillante, puis éteindre le feu en laissant les oeufs pendant encore dix minutes dans l'eau. Ils finiront ainsi de cuire (et vous économiserez de l'énergie). Au bout de dix minutes, les passer sous l'eau froide.